Είναι το σήμα κατατεθέν των ημερών που έρχονται. Διακοσμούν το τραπέζι, συνοδεύουν νόστιμα τσουρέκια, καλύπτουν την λιγούρα μέχρι να βγει το κυρίως πιάτο και φυσικά χαρίζουν στιγμές αγωνίας για το ποιος θα βγει νικητής από το τσούγκρισμά τους. Φέτος, η Greenpeace μας καλεί να να βάψουμε αυγά όχι με τις κλασικές βαφές των σούπερ μάρκετ, αλλά με υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα μας. Μπορεί το χρώμα να μην είναι ιδιαίτερα έντονο, αλλά ακόμα και αν η βαφή περάσει στο εσωτερικό του αυγού, δεν θα διστάσουμε να το φάμε.
Τι θα χρειαστούμε:
- Για το ροζ χρώμα: ψιλοκομμένα παντζάρια
- Για το κίτρινο χρώμα: φλούδες από πορτοκάλι ή λεμόνι ή κουρκουμά
- Για το πράσινο χρώμα: μαϊντανό ή φύλλα από σπανάκι
- Για το πορτοκαλί χρώμα: καρότο ή πάπρικα
- Νερό
- Λευκό ξύδι
Η διαδικασία:
Πάρτε μια βαθιά κατσαρόλα και βάλτε μέσα όποιο από τα παραπάνω υλικά θες. Έπειτα, γεμίστε την με αρκετό νερό για να σκεπάσετε τα αυγά που θα ρίξετε στη συνέχεια. Προσθέστε λευκό ξίδι και φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 30΄ (ή για 60΄ αν θέλετε πιο έντονο χρώμα) και μετά σουρώστε το νερό. Βάλτε πάλι το νερό στην κατσαρόλα, τοποθετώντας αυτήν την φορά και τα αυγά, που θα βράσετε για 15΄. Καλή επιτυχία!
2 μικρά μυστικά επιτυχίας:
- Προτιμήστε αυγά βιολογικής εκτροφής ή ελευθέρας βοσκής. Ο κωδικός των αυγών βιολογικής εκτροφής ξεκινά από ‘0’, ενώ ο κωδικός των αυγών ελευθέρας βοσκής ξεκινά από ‘1’. Ο κωδικός αυτός υπάρχει είτε πάνω στη συσκευασία είτε πάνω στο ίδιο το αυγό. Αν μάλιστα μετά τον αριθμό αναγράφονται τα αρχικά ‘EL’, τότε ακόμα καλύτερα, γιατί σημαίνει ότι είναι ελληνικό. Σε κάθε περίπτωση, αποφύγετε τα αυγά που αναγράφουν κωδικό που ξεκινά από ‘3’. Αυτό σημαίνει ότι οι κότες εκτρέφονται σε κλουβιά και γενικότερα απαράδεκτες συνθήκες.
- Όταν βράσετε τα αυγά, σκουπίστε τα με χαρτί κουζίνας και γυαλίστε τα με ελαιόλαδο.